S ponosom vam predstavljamo naš svježi kravlji sir proizveden po tradicionalnoj recepturi naših baka. Priprema se od svježeg kravljeg mlijeka s naše farme gdje kravice imaju najbolju prirodnu ishranu na okolnim zelenim pašnjacima što našem siru daje najbolju kvalitetu.
Sama priprema sira se odvija u strogo kontroliranim higijenskim uvjetima gdje se nakon mužnje mlijeko ostavlja u posudama u kojima stoji do grušanja te se obire vrhnje i zagrijava na određenu temperaturu dok se ne odvoji bistro zelena sirutka tek onda ide u kalupe na formiranje i cijeđenje. Sir se tada cijedi kriz cijedilo i spreman je za pakiranje i konzumaciju.
Svježi kravlji sir je namirnica izuzetno bogata viskokvalitetnim proteinima. Sadrži sve esencijalne aminokiseline u količinama proporcionalnim tjelesnim potrebama, stoga može biti potpuna zamjena mesu. Osim toga, svježi sir sadrži masti i ugljikohidrate te je dobar izvor vitamina i minerala, ponajprije kalcija, fosfora i magnezija. Aromatičan kremasti sir bogate teksture izvrstan je dodatak vašoj svakodnevnoj prehrani. Sir je naročito važan za osobe koje ne podnose laktozu jer osobama koje ne piju mlijeko osigurava unos potrebnog kalcija. Većina ugljikohidrata uklonjena je procesom proizvodnje sira pa tako osobe koje ne podnose mlijeko mogu dobro podnositi sir. Uz to, ova namirnica pridonosi zdravlju zuba jer sprečava razvoj karijesa i regulira pH vrijednost organizma pa tako smanjuje njegovu zakiseljenost. A pomaže i u procesu mršavljenja.
Svježi kravlji sir je idealan večernji obrok, jer se tijekom noći luči hormon rasta koji će omogućiti pravovaljanu obnovu bjelančevina u našem organizmu
Najpoznatije naše tradicionalno jelo je sir s vrhnjem ali je širok spektar njegove primjene u našim kuhinjama, restoranima i slastičarnicama.
Koristi se kao nadjev u raznim štrudlama, gibanicama, pitama, palačinkama ali i kao samostalna namirnica je vrlo omiljena u našim krajevima.
Čuva se na temperaturi od 4-8°C i rok trajanja mu je 5 dana.
Kako ga možete sami napraviti od mlijeka koje nije prokuhano potražite na našoj stranici sa receptima. Takvo mlijeko možete nabaviti na našim mljekomatima u Zaprešiću.
Kod nas svježi sir može nabaviti u pakiranju od 500g i 1 kg.
